quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Os 15 melhores vinhos brasileiros do ano, segundo usuários do app Vivino

O vinho brasileiro apareceu em quatro categorias nas listas dos melhores rótulos de 2016, segundo avaliações dos usuários do Vivino, espécie de TripAdvisor do vinho. A ideia deste app é simples: com a câmera fotográfica, o celular lê o rótulo da garrafa e o programa mostra o preço da bebida nas lojas mais próximas. Após degustá-lo, você avalia o produto e diz quanto pagou, ao que o Vivino produz uma nota e preço médios para nortear a compra de outros usuários. No Brasil, há 2 milhões de usuários - ficamos atrás apenas dos EUA. Todo ano o aplicativo publica listas dos melhores rótulos, e neste ano os vinhos brasileiros estão entre os melhores do mundo em pelo menos três categorias: cabernet sauvignon, merlot e espumante. CONFIRA AQUI A RELAÇÃO

sábado, 10 de dezembro de 2016

Vinho Laranja: A velha novidade que desperta interesse e curiosidade

Vinho branco, rosé ou tinto? Laranja!
Vinho laranja? Que novidade é essa? E isso existe mesmo?
Bem, ele existe, sim, mas a grosso modo ele não é um quarto tipo de vinhotranquilo (que não são espumantes e nem são fortificados: brancos, rosés, tintos e vinhos doces). VEJA O LINK DA MATÉRIA AQUI

sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Nova invenção britânica permite que as pessoas criem seus próprios vinhos

O vinho e o enófilo parecem figurar mais próximos de uma comunhão completa a cada nova tecnologia lançada no universo vinícola. Desta vez, a inovação ficou por conta da britânica Cambridge Consultants, que criou uma máquina capaz de elaborar inúmeros vinhos a partir de quatro tipos primários da bebida: um Shiraz da Austrália; um Muscat da França; e um Pinot Noir e um Merlot, ambos do Chile. Batizada de Vinfusion, a promissora invenção promete ser facilmente manuseada por leigos, ao passo que utiliza termos não técnicos para elaborar o blend que melhor se adéqua ao desejado pelo cliente...CONTINUE LENDO AQUI

quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Garrafas com pequenas histórias para ler enquanto aprecia o vinho

A vinícola italiana Matteo Correggia e a agência de design Reverse criaram a Librottiglia, uma série de vinhos que tem em seus rótulos pequenas histórias para ler enquanto se aprecia os goles. Cada garrafa vem acompanhada de uma pequena história ou fábula que tem tudo a ver com o sabor do vinho qual representa. VEJA O LINK AQUI
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terça-feira, 1 de novembro de 2016

Nova uva produzida no Vale do São Francisco conquista ingleses

Com a economia interna fragilizada, boa parte das empresas do País enxerga o mercado internacional como uma alternativa ao marasmo. Na tentativa de aumentar a competitividade lá fora e a produtividade das uvas do Vale do São Francisco, os agricultores do Sertão pernambucano apostam em cultivares cujo material genético permite ao produtor fazer mais de uma colheita ao ano, chegando ao mercado externo em épocas distintas.
Este é o caso da BRS Vitória, primeira cultivar brasileira de uva sem sementes. Por ter bom equilíbrio entre açúcar e acidez, a fruta conquistou os ingleses e já é fundamental à balança comercial do Brasil, provocando exportações de aproximadamente 150 toneladas entre abril e dezembro, quando, nessa época do ano, o mercado inglês costumava ser abastecido pela Itália, Espanha e Grécia.,,CONTINUE LENDO

sábado, 10 de setembro de 2016

Francês viajou de bicicleta pelo Brasil para fazer documentário sobre vinho



Quando o francês Jules Gaubert-Turpin decidiu passar um ano no Brasil não tinha ideia de que se produzia vinho no País. Ficou louco quando descobriu e achou que o assunto valeria um filme.
Com a ajuda da advogada e sommelière gaúcha Andrea Postiga, ele produziu o documentário Mais uma Taça? (confira o vídeo na íntegra acima), que versa sobre o nascimento da produção e os caminhos que ela seguiu no Rio Grande do Sul, como chegou a Pernambuco e o que o maior mercado consumidor, São Paulo, pensa do que é feito aqui...CONTINUE LENDO AQUI

terça-feira, 9 de agosto de 2016

Conheça 11 destinos para os apreciadores do vinho


A produção de vinhos é uma arte milenar. E não é à toa que, com tantos bons exemplos da bebida ao redor do mundo, o enoturismo já seja um nicho mais do que consolidado da indústria de viagens.

Contudo, mesmo depois de tanto tempo, o vinho continua gerando novos apreciadores, e nunca é demais lembrar alguns belos lugares que podem ser visitados para quem quer ver de perto a produção das uvas e da bebida.,,CONTINUE LENDO AQUI

sexta-feira, 1 de julho de 2016

Como Se Produz Vinho – Fermentação, Leveduras e Temperatura.

A fermentação é um processo bioquímico, que se traduz quimicamente pela transformação dos açúcares presentes no mosto, em álcool, através da ação biológica levado a cabo por seres vivos, as leveduras. Neste processo há libertação de energia (sob a forma de calor) e dióxido de carbono.
Sendo uma das partes mais complexas e importantes do processo de produção do vinho, há que ter em conta os vários fatores que determinam o processo de fermentação, sendo dos mais importantes a seleção de leveduras, e o controlo da temperatura...CONTINUE LENDO AQUI

terça-feira, 21 de junho de 2016

Em Amsterdã, cidadãos ganham WiFi grátis na rua quando nível de poluição do ar está baixo

Nada como ter um incentivo para adotar bons hábitos, não? Em tempos em que todos querem estar conectados 24h por dia no celular, a startup TreeWiFi desenvolvou uma engenhoca que mede a qualidade do ar nas ruas de Amsterdã e premia os cidadãos com WiFi gratuito, caso os níveis de poluição estejam baixos.
Mais do que incentivar pela recompensa, a organização espera despertar nos holandeses a consciência de adotar hábitos mais sustentáveis – como andar de bike ou transporte público -, em prol da cidade e de sua própria saúde.
O equipamento que dedura o nível de poluição do ar fica pendurado nas árvores – alguém consegue pensar em lugar melhor? – e se parece com uma casa de passarinhos. Quando o ar do local está bom, o telhado fica verde e quem está passando já sabe: pode buscar o sinal gratuito de internet da TreeWiFi que ele estará disponível no celular – e ainda dará dicas do que pode ser feito para que o ar da cidade se mantenha em boa qualidade.
Por enquanto, o aparelho é capaz de medir apenas a quantidade de dióxido de nitrogênio (NO2) presente no ar. Mas já é bastante emblemático. Trata-se de um dos gases mais poluentes que paira pelas cidades, emitido por exemplo pelo escapamento dos carros e pela fumaça dos cigarros.
Quem aí toparia mudar de hábitos para ganhar WiFi de graça na rua?

terça-feira, 31 de maio de 2016

Museu do vinho é inaugurado em Bordeaux

Às margens do rio Garonne, em Bordeaux, na França, La Cité du Vin (cidade do vinho, em português) abre as portas na próxima quarta-feira (1) como o primeiro museu dedicado inteiramente ao vinho.
A construção que custou R$ 330 milhões possui uma obra arquitetônica contemporânea que faz contraste com os prédios locais do século XVIII e XIX. A fachada do museu, composta por centenas placas de alumínio e vidro modelados por diversas curvas, corresponde ao movimento que o vinho faz enquanto está sendo colocado na taça. LEIA MAIS AQUI , AQUI e AQUI

segunda-feira, 28 de março de 2016

As fazendas verticais podem ser o futuro da alimentação?

Embora os seres humanos venham cultivando alimentos há 12.000 anos, ainda existe muito espaço para melhorias. Cem mil pessoas morrem de desnutrição todos os dias e as Nações Unidas estimam que o mundo terá mais 2,4 bilhões de bocas para alimentar até 2050.
Cerca de 80% das terras adequadas para cultivo já estão em uso e a agricultura em larga escala contribui para o desmatamento, a poluição, o esgotamento dos aquíferos e a mudança do clima. Os vegetais são surpreendentemente ineficientes, usando apenas 3% a 6% da luz solar para a fotossíntese.
De acordo com uma pequena, porém crescente, equipe de nerds do efeito estufa, a solução é começar a usar instalações de alta tecnologia chamadas fazendas verticais. Nessas altas estufas internas, os agricultores plantam em canteiros empilhados, muitas vezes em cultivos hidropônicos (usando água em vez de terra), e controlam todas as variáveis possíveis – luz, água, temperatura, nutrientes – nos mínimos detalhes...CONTINUE LENDO AQUI

domingo, 20 de março de 2016

Tecnologia ajuda fotógrafo a captar imagens de baleias

Em  2006, Bryant Austin era um fotógrafo da natureza em ascensão que fotografava baleias jubarte na costa da Califórnia com uma lente teleobjetiva de 600 milímetros.
Ele havia gastado as economias da vida inteira com a câmera e mesmo assim não achava que suas fotos fossem diferente das fotos de vida selvagem que encontrava nas revistas.
Até que uma experiência surreal, câmeras atualizadas e maior poder de processamento mudaram a sua vida — e o trabalho de toda a sua vida.
Quando viajou para Tonga, uma ilha no Pacífico Sul, Austin pensava que seria sua última viagem como fotógrafo de baleias. Mas, enquanto mergulhava, uma baleia jubarte e seu filhote aproximaram-se dele.
Com medo de ser esmagado, ele baixou sua câmera. O umbigo do filhote passou junto a ele, a poucos centímetros dos seus olhos.
Austin sentiu uma pancada no seu rosto. A barbatana peitoral de 4,5 m da mãe passou a poucos centímetros dele. Seus olhos se encontraram. “Nós nos examinamos,” contou...CONTINUE LENDO

sábado, 5 de março de 2016

Cinco usos incríveis para a tecnologia de drones

Inicialmente conhecidos por muitas pessoas por seu uso militar, os drones transformaram-se rapidamente em ferramentas para criar e desfrutar de novas experiências. Eles se tornaram extensões voadoras do desejo humano de inovar, ajudar as pessoas e divertir-se.
Quase quatro milhões de drones comerciais deverão ser vendidos este ano, número que se elevará a 16 milhões por ano até 2020, segundo o novo relatório da Juniper Research.
“Há três anos, esta tecnologia era tão cara, tão inatingível, que somente cineastas profissionais podiam pagar por ela”, afirmou Charles Zablan, CEO da Associação Internacional de Corrida de Drones, em entrevista ao The New York Times. Zablan disse que atualmente um kit completo para corrida de drones, com óculos para voo, pode ser adquirido por cerca de US$ 1.000.
Assim como muitas tecnologias novas que se tornam amplamente disponíveis a preços razoáveis, esses robôs voadores estão demonstrando ter utilidade, além de serem usados como entretenimento.
Na Síria devastada pela guerra, os drones estão levando alimentos a aldeias famintas. Eles transportam carga com tanta frequência em Ruanda que têm até seu próprio aeroporto. CONTINUE LENDO AQUI

domingo, 28 de fevereiro de 2016

Satélite europeu disponibiliza imagens em alta resolução da Terra – encontre sua casa

O Sentinel-2a, novo satélite de observação da União Europeia, entrou em operação.
Usuários podem agora, mediante um registro simples na internet, baixar qualquer imagem do planeta.
O satélite, que estava em teste desde seu lançamento, em junho, registra imagens da superfície em luz comum e infravermelha.
Suas imagens serão usadas por pesquisadores para acompanhar uma série de situações, do crescimento das megalópoles ao desenvolvimento das principais culturas de alimentos do mundo. Outro emprego promissor será em estudos climáticos...SAIBA MAIS AQUI

terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

Italianos criam telha que já vem com placas solares

As empresas italianas Area Industrie Ceramiche e REM desenvolveram a Tegola Solare, uma telha cerâmica com células fotovoltaicas integradas. É uma alternativa sustentável que não atrapalha a estética original das telhas, como acontece muitas vezes com os painéis fotovoltaicos tradicionais, que são grandes e pesados.

Cada telha tem quatro células que transformam a luz solar em energia elétrica, e a fiação fica logo embaixo do telhado. A invenção pode gerar cerca de 3 kW de energia em uma área instalada de 40 m², o que já seria capaz de suprir as necessidades energéticas da residência...CONTINUE LENDO AQUI 

domingo, 7 de fevereiro de 2016

Um museu construído a 15 m de profundidade no mar


Cerca de 300 estátuas, de várias formas e tamanhos e feitas de concreto, fazem parte do Musea Atlantica, um museu submerso a 15 metros de profundidade no Oceano Atlântico. VEJA AQUI UM VÍDEO SOBRE O MUSEU

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

A espetacular ‘bola de fogo’ que cruzou o céu de Portugal

O blogueiro português Rogério Pacheco está acostumado a observar a natureza e os fenômenos atmosféricos para atualizar seu portal online de meteorologia, mas no dia 24 de janeiro presenciou um espetáculo assombroso que quis compartilhar com seus seguidores. Uma bola de fogo parecia cruzar o céu da Madeira ao amanhecer, camuflada entre as nuvens...CONTINUE LENDO

quinta-feira, 21 de janeiro de 2016

Quais são as diferenças entre os vários tipos de uva?

Cada uma das mais de 60 mil variedades conhecidas possui características únicas de cor, sabor, aroma e tamanho. Tudo indica que os primeiros ancestrais das atuais videiras tenham surgido há milhões de anos na Groenlândia. De lá, elas chegaram à América, Ásia e Europa, onde surgiram os dois principais grupos da fruta. O primeiro reúne os tipos da espécie Vitis vinifera, que apareceu primeiro no continente asiático, mas depois se espalhou pela Europa. "São as variedades de maior qualidade, geralmente usadas para a fabricação de vinhos nobres. Alguns exemplos são as famosas uvas francesas merlot, cabernet e chardonnay. Apenas 20% dos tipos pertencem a esse grupo", diz o engenheiro agrônomo Fernando Picarelli Martins, consultor da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) de Campinas (SP). O segundo grupo engloba as videiras americanas, principalmente da espécie Vitis labrusca...CONTINUE LENDO AQUI

segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Descubra quais são as diferenças na produção de cada um desses vinhos.

Não é de hoje que a preocupação com o meio ambiente e os recursos naturais está em pauta. O uso sustentável tornou-se uma discussão geral e alcançou os mais diversos mercados, inclusive o do vinho.
A partir dessa realidade começamos a nos deparar, em maior frequência, com termos como orgânicos, biodinâmicos e naturais. Mas você sabe o que cada um representa e qual a diferença entre eles? É isso que veremos agora.
Vinho orgânicoTeoricamente, não existe. O que existe é o “vinho produzido a partir de uvas de cultivo orgânico”. O conceito dessa forma de plantio não permite o uso de agrotóxicos (pesticidas, herbicidas e fungicidas artificiais, fertilizantes sintéticos), respeita a diversidade biológica do ecossistema da vinha e emprega práticas de sustentabilidade com relação aos recursos naturais utilizados, como a água, entre outros cuidados. Porém, na vinificação, ainda é permitido o uso de algumas soluções artificiais, como leveduras selecionadas e o conservante dióxido de enxofre...CONTINUE LENDO AQUI

sábado, 16 de janeiro de 2016

10 aplicativos do mundo do vinho

Em meio aos inúmeros aplicativos para smartphones e tablets, há aqueles que foram desenvolvidos especialmente para nós, os apreciadores de vinho. Conheça 10 aplicativos do mundo do vinho e escolha os que mais facilitarão a sua vida de enófilo!
Vivino – Grátis para iPhone e Android, o Vivino Wine Scanner possui um banco de dados com cerca de 500 mil rótulos, de 15 mil vinícolas. Ele dá informações sobre a composição, produção, harmonização e avaliações de outros usuários. Para isso, basta tirar foto do rótulo, que será reconhecido em seguida. A melhor parte é que o aplicativo permite compras através da Vivino Store, loja criada em parceria com a Wine.com.br e que oferece rótulos de diferentes lugares do mundo...VEJA AQUI MAIS APLICATIVOS

sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

Importante publicação italiana elege os melhores vinhos brasileiros

Os vinhos brasileiros ganharam destaque na publicação italiana de enologia, gastronomia e turismo Il Sommelier.
A publicação organizou uma degustação às cegas, coordenada pelo sommelier Roberto Rabachino, editor da revista e professor de enologia da Universidade Caxias do Sul (RS).
Roberto e sua equipe propuseram, com isso, avaliar e guiar os turistas europeus pelo mundo dos vinhos nacionais -, possivelmente, atraídos pelo período de férias de verão (por aqui), e pelas Olimpíadas, no Rio de Janeiro.
A degustação foi realizada por 8 profissionais italianos – 2 enólogos, 2 especialistas em análise sensorial, 2 sommeliers profissionais e 2 jornalistas da área...CONTINUE LENDO AQUI

quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

D-Vine: Startup francesa lança versão de máquina tipo “Nespresso” para vinhos!

Apresentada pela empresa francesa 10-Vins na CES 2016 (Consumer Eletronic Show) em Las Vegas na semana passada, a D-Vine é uma máquina que pretende mudar bastante a relação das pessoas no consumo do vinho, possibilitando que elas tenham uma versão doméstica de um misto entre uma “Nespresso” e uma “Enomatic”, capaz de servir com praticidade apenas uma dose de cada vez. CONTINUE LENDO AQUI

sábado, 2 de janeiro de 2016

Uvas desconhecidas produzem vinhos fascinantes

Muita gente está acostumada a conhecer os vinhos pelos nomes de suas uvas. Isso, obviamente, não é um sacrilégio, apesar de ser um pouco de preconceito. Especula-se que todo enófilo que se preze conhece Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Malbec, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc e até Carménère - que ultimamente ganhou mais exposição no Brasil devido a uma enxurrada de vinhos varietais à base dessa especial cepa francesa, que fez fama no Chile.
Pois bem, muitos estão bitolados em algumas uvas. É lógico que vinhos elaborados a partir das castas citadas acima são, em sua maioria, excepcionais. A partir, por exemplo, da Cabernet Sauvignon e da Pinot Noir, temos os mais badalados, procurados, caros e requisitados vinhos do mundo, principalmente os provenientes da França. A Borgonha, com exclusividade na Pinot Noir em seus tintos, e Bordeaux, com a Cabernet Sauvignon liderando os famosos cortes, são religiões entre os mais apaixonados por grandes vinhos.
Nem tudo que é bom é Cabernet
Sendo assim, para fugir do óbvio, nesta edição decidimos dedicar tempo às desconhecidas castas que produzem vinhos muito especiais e alguns até excepcionais. Ou seja, vamos quebrar o paradigma de que, para bebermos um grande vinho, é necessário que ele seja produzido a partir de uma uva "famosa".
A inspiração para tal empreitada nasceu em 2008, em um jantar com o Sr. Miguelàngel Cerdá, proprietário de uma bodega Anima Negra, localizada na ilha de Palma de Mallorca, costa mediterrânea na Espanha. Miguelàngel começou apresentando seu branco e, para a surpresa de todos, a uva predominante era chamada de Moll. Vocês já ouviram falar? Pois bem, esse vinho, denominado Quibia 2007, estava excelente. Parou por aí? Não! Os próximos, os tintos, eram todos de castas desconhecidas. E foi o AN 2004, produzido com predominância da cepa Callet, que tirou suspiros de todos. É muito, mas muito difícil alguém ter ouvido falar sobre essa uva. Talvez nem o tenista Rafael Nadal e sua família, oriundos de Mallorca, tenham ciência dela.
Sendo assim, decidimos escolher algumas castas desconhecidas da maioria dos apreciadores do líquido de Baco (que tivessem produtos disponíveis no mercado nacional) e abordá-las para os nossos apaixonados leitores. Como é bom saber que existem infinitas uvas mundo afora produzindo vinhos especiais... CONTINUE LENDO AQUI

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