Há cinco anos, a colombiana Cielo Goméz deixou Medelín para se especializar na comida amazônica. Encontrou em Letícia, cidadezinha de 40 mil habitantes na margem esquerda do rio Solimões, na tríplice fronteira Colômbia-Brasil-Peru, um laboratório perfeito para seus experimentos. “As cores e os cheiros são muito fortes aqui. As frutas são mais gostosas porque são menores, o sabor fica mais concentrado. O Abacaxi é bem doce na Amazônia”, conta a chefe...continue lendo
