Importante publicação italiana elege os melhores vinhos brasileiros

Os vinhos brasileiros ganharam destaque na publicação italiana de enologia, gastronomia e turismo Il Sommelier.

A publicação organizou uma degustação às cegas, coordenada pelo sommelier Roberto Rabachino, editor da revista e professor de enologia da Universidade Caxias do Sul (RS).

Roberto e sua equipe propuseram, com isso, avaliar e guiar os turistas europeus pelo mundo dos vinhos nacionais -, possivelmente, atraídos pelo período de férias de verão (por aqui), e pelas Olimpíadas, no Rio de Janeiro.

A degustação foi realizada por 8 profissionais italianos – 2 enólogos, 2 especialistas em análise sensorial, 2 sommeliers profissionais e 2 jornalistas da área...CONTINUE LENDO AQUI

D-Vine: Startup francesa lança versão de máquina tipo “Nespresso” para vinhos!

Apresentada pela empresa francesa 10-Vins na CES 2016 (Consumer Eletronic Show) em Las Vegas na semana passada, a D-Vine é uma máquina que pretende mudar bastante a relação das pessoas no consumo do vinho, possibilitando que elas tenham uma versão doméstica de um misto entre uma “Nespresso” e uma “Enomatic”, capaz de servir com praticidade apenas uma dose de cada vez. CONTINUE LENDO AQUI

Uvas desconhecidas produzem vinhos fascinantes

Muita gente está acostumada a conhecer os vinhos pelos nomes de suas uvas. Isso, obviamente, não é um sacrilégio, apesar de ser um pouco de preconceito. Especula-se que todo enófilo que se preze conhece Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Malbec, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc e até Carménère - que ultimamente ganhou mais exposição no Brasil devido a uma enxurrada de vinhos varietais à base dessa especial cepa francesa, que fez fama no Chile.

Pois bem, muitos estão bitolados em algumas uvas. É lógico que vinhos elaborados a partir das castas citadas acima são, em sua maioria, excepcionais. A partir, por exemplo, da Cabernet Sauvignon e da Pinot Noir, temos os mais badalados, procurados, caros e requisitados vinhos do mundo, principalmente os provenientes da França. A Borgonha, com exclusividade na Pinot Noir em seus tintos, e Bordeaux, com a Cabernet Sauvignon liderando os famosos cortes, são religiões entre os mais apaixonados por grandes vinhos.

Nem tudo que é bom é Cabernet

Sendo assim, para fugir do óbvio, nesta edição decidimos dedicar tempo às desconhecidas castas que produzem vinhos muito especiais e alguns até excepcionais. Ou seja, vamos quebrar o paradigma de que, para bebermos um grande vinho, é necessário que ele seja produzido a partir de uma uva "famosa".

A inspiração para tal empreitada nasceu em 2008, em um jantar com o Sr. Miguelàngel Cerdá, proprietário de uma bodega Anima Negra, localizada na ilha de Palma de Mallorca, costa mediterrânea na Espanha. Miguelàngel começou apresentando seu branco e, para a surpresa de todos, a uva predominante era chamada de Moll. Vocês já ouviram falar? Pois bem, esse vinho, denominado Quibia 2007, estava excelente. Parou por aí? Não! Os próximos, os tintos, eram todos de castas desconhecidas. E foi o AN 2004, produzido com predominância da cepa Callet, que tirou suspiros de todos. É muito, mas muito difícil alguém ter ouvido falar sobre essa uva. Talvez nem o tenista Rafael Nadal e sua família, oriundos de Mallorca, tenham ciência dela.

Sendo assim, decidimos escolher algumas castas desconhecidas da maioria dos apreciadores do líquido de Baco (que tivessem produtos disponíveis no mercado nacional) e abordá-las para os nossos apaixonados leitores. Como é bom saber que existem infinitas uvas mundo afora produzindo vinhos especiais... CONTINUE LENDO AQUI

As 10 descobertas científicas mais importantes de 2015

Biologia, paleontologia, química, física, astronomia. Os pesquisadores das mais diversas áreas têm muito o que comemorar este ano. Confira, na galeria de fotos, as 10 descobertas mais importantes que a ciência entregou para o mundo em 2015...CONFIRA AQUI

Antártida está ganhando mais gelo do que se perde, revela estudo da NASA

Um novo estudo do Goddard Space Flight Center da NASA, revelou que as camadas de gelo da Antártida estão engrossando o suficiente para compensar as perdas atuais de gelo.

O derretimento contínuo de gelo nos pólos da Terra tem sido uma indicação poderosa dos efeitos do aquecimento global – e é importante ressaltar que os novos resultados não contradizem com o fato de que as geleiras estão derretendo em uma taxa aumentada. “Estamos esscialmente de acordo com os outros estudos que mostram um aumento no derretimento de gelo na Penísula Antártica e na região da Antártida Ocidental”, explica Jay Zwally, principal autor do estudo. “A Antártica Oriental e o interior da Antártida Ocidental, são os lugares onde houve o aumento de gelo, e esse aumento compensa as áreas de perda”, conclui ele. SAIBA MAIS AQUI

A tecnologia que promete internet 100 vezes mais rápida do que com WiFi

A popular tecnologia de transmissão de dados sem fio WiFi está prestes a se tornar ultrapassada.

Pelo menos é o que indicam os primeiros testes de uma nova tecnologia, chamada de LiFi, que consegue transmitir 1GB de dados por segundo.

Isto representa uma velocidade 100 vezes maior que o atual WiFi. E pode ficar ainda mais rápido: a empresa de tecnologia Estonia Velmenni, que realiza estes experimentos, diz que testes realizados em laboratórios na Universidade de Oxford alcançaram 22GB por segundo.

A tecnologia LiFi, abreviação para "Light Fidelity" (Fidelidade da Luz, em tradução literal) usa ondas de luz para a transmissão, empregando diodos emissores de luz (LED). CONTINUE LENDO

Rotas do vinho

Conheça roteiros oficiais das principais regiões vitivinícolas pelo mundo.

Na hora de visitar uma região vitivinícola é comum surgirem dúvidas de onde ir, qual vinícola conhecer, enfim, que roteiro seguir?

Pensando nisso, as principais regiões produtoras de vinho possuem rotas do vinho já traçadas, tudo para facilitar a vida dos enoturistas. Conheça algumas delas!

África do Sul

Rota 62 – Considerada uma das rotas vitivinícolas mais extensas do mundo, a Rota 62 começa na Cidade do Cabo, a porta de entrada da vitivinicultura sul africana. A região concentra as principais vinícolas do país.

Rotas do Vinho Stellenbosch – Em 1971, Stellenbosch se tornou a primeira região vitivinícola na África do Sul a estabelecer uma rota do vinho que, hoje, conta com mais de 150 vinícolas, cada uma oferecendo uma experiência única para os amantes do vinho.

Alemanha

Rota do Vinho Alemão – Inaugurada em outubro de 1935, a Rota do Vinho Alemão é a mais antiga em todo o mundo e é repleta de surpresas como, por exemplo, o barril gigante de Bad Duerkheim que abriga um restaurante dentro.

Argentina

Caminhos do Vinho – Essa rota argentina abarca oito províncias e 16 estradas com um total de 170 vinícolas e empresas relacionadas com o vinho para oferecer aos visitantes uma experiência única.

San Juan – Com 370 quilômetros de extensão, sete cidades e 12 vinícolas no percurso, a rota do vinho de San Juan abriga belas paisagens e excelentes vinhos.

Brasil

Vale dos Vinhedos (RS) – As mais de três dezenas de vinícolas situadas no vale estão abertas à visitação o ano todo com atendimento feito por enólogos e pelas próprias famílias dos empreendedores.

Chile

O país se destaca no assunto enoturismo e possui inúmeros atrativos para os amantes do vinho. Entre as rotas oficiais, merecem destaque a do Valle de Colchagua, a de Casablanca, a do Valle del Maule e a do Valle de Curicó.

Espanha

O wineroutesofspain.com reúne, em um só lugar, informações sobre mais de 20 rotas do vinho espalhadas pelas principais regiões vitivinícolas do país. Opção de onde ir, o que ver e fazer não falta por lá.

Estados Unidos

A Califórnia reúne mais de quatro mil vinícolas em todo o estado. E para que você possa degustar vinhos premiados em quase todos os lugares que visitar, há clássicas e promissoras rotas do vinho por toda a região. Conheça-as aqui!

França

País ícone na produção mundial de vinho, a história e riqueza cultural francesa no ramo pode ser desfrutada em tours especiais em cada região. Entre as rotas oficiais estão a deChampagne, a de Sauternes e a da Alsace.

Itália

A Itália também possui regiões históricas e de grande destaque na produção mundial de vinho e, por isso, atrai muitos enoturistas. Para facilitar a visita, por lá também existem rotas traçadas, como a Strada del Prosecco e a Nobile di Montepulciano.

Nova Zelândia

A Rota do Vinho da Nova Zelândia foca na bebida e na gastronomia local, mas durante todo o percurso, o visitante também pode desfrutar de belas paisagens e experiências culturais incríveis.

Portugal

Em Portugal, as rotas de destaque e mais atrativas para os apreciadores de vinho são a doVinho do Porto, a do Vinho Verde, a da Península de Setúbal e a do Alentejo.

Uruguai

Los Caminos del Vino – Esta rota uruguaia é composta por produtores familiares que se uniram para oferecer o melhor do vinho regional aos enoturistas. O grupo oferece visitas guiadas, degustações, almoços e eventos.

Atenção

– A maioria dos sites, além de conter informações sobre as rotas do vinho, também possuem dicas de eventos, restaurantes, turismo na região, entre outros.

– Vale lembrar que as rotas são compostas por vinícolas específicas e não todas da região. É bom verificar com antecedência se o produtor desejado faz parte do roteiro.

LINK>>>

As mais belas vinícolas da América do Sul

Caminhar por videiras conhecendo uvas, processos de fabricação de bebidas e, ainda por cima, provar bons rótulos com uma bela paisagem a se perder de vista. Tudo isso parece um sonho, mas é real!

Pensar em vinhos e não lembrar da América do Sul é quase uma heresia. Afinal, o nosso continente reserva surpresas incríveis quando o assunto é ela – a verdadeira bebida dos deuses!

Para aproveitar o melhor que nosso solo pode oferecer, selecionamos os vinhedos mais lindos, que passam por Chile, Argentina, Uruguai, Peru e chegam ao nosso já conhecido solo brasileiro. 

CONFIRA TUDO AQUI