Descubra quais são as diferenças na produção de cada um desses vinhos.

Não é de hoje que a preocupação com o meio ambiente e os recursos naturais está em pauta. O uso sustentável tornou-se uma discussão geral e alcançou os mais diversos mercados, inclusive o do vinho.

A partir dessa realidade começamos a nos deparar, em maior frequência, com termos como orgânicos, biodinâmicos e naturais. Mas você sabe o que cada um representa e qual a diferença entre eles? É isso que veremos agora.

Vinho orgânicoTeoricamente, não existe. O que existe é o “vinho produzido a partir de uvas de cultivo orgânico”. O conceito dessa forma de plantio não permite o uso de agrotóxicos (pesticidas, herbicidas e fungicidas artificiais, fertilizantes sintéticos), respeita a diversidade biológica do ecossistema da vinha e emprega práticas de sustentabilidade com relação aos recursos naturais utilizados, como a água, entre outros cuidados. Porém, na vinificação, ainda é permitido o uso de algumas soluções artificiais, como leveduras selecionadas e o conservante dióxido de enxofre...CONTINUE LENDO AQUI

10 aplicativos do mundo do vinho

Em meio aos inúmeros aplicativos para smartphones e tablets, há aqueles que foram desenvolvidos especialmente para nós, os apreciadores de vinho. Conheça 10 aplicativos do mundo do vinho e escolha os que mais facilitarão a sua vida de enófilo!

Vivino – Grátis para iPhone e Android, o Vivino Wine Scanner possui um banco de dados com cerca de 500 mil rótulos, de 15 mil vinícolas. Ele dá informações sobre a composição, produção, harmonização e avaliações de outros usuários. Para isso, basta tirar foto do rótulo, que será reconhecido em seguida. A melhor parte é que o aplicativo permite compras através da Vivino Store, loja criada em parceria com a Wine.com.br e que oferece rótulos de diferentes lugares do mundo...VEJA AQUI MAIS APLICATIVOS

Importante publicação italiana elege os melhores vinhos brasileiros

Os vinhos brasileiros ganharam destaque na publicação italiana de enologia, gastronomia e turismo Il Sommelier.

A publicação organizou uma degustação às cegas, coordenada pelo sommelier Roberto Rabachino, editor da revista e professor de enologia da Universidade Caxias do Sul (RS).

Roberto e sua equipe propuseram, com isso, avaliar e guiar os turistas europeus pelo mundo dos vinhos nacionais -, possivelmente, atraídos pelo período de férias de verão (por aqui), e pelas Olimpíadas, no Rio de Janeiro.

A degustação foi realizada por 8 profissionais italianos – 2 enólogos, 2 especialistas em análise sensorial, 2 sommeliers profissionais e 2 jornalistas da área...CONTINUE LENDO AQUI

D-Vine: Startup francesa lança versão de máquina tipo “Nespresso” para vinhos!

Apresentada pela empresa francesa 10-Vins na CES 2016 (Consumer Eletronic Show) em Las Vegas na semana passada, a D-Vine é uma máquina que pretende mudar bastante a relação das pessoas no consumo do vinho, possibilitando que elas tenham uma versão doméstica de um misto entre uma “Nespresso” e uma “Enomatic”, capaz de servir com praticidade apenas uma dose de cada vez. CONTINUE LENDO AQUI

Uvas desconhecidas produzem vinhos fascinantes

Muita gente está acostumada a conhecer os vinhos pelos nomes de suas uvas. Isso, obviamente, não é um sacrilégio, apesar de ser um pouco de preconceito. Especula-se que todo enófilo que se preze conhece Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Malbec, Nebbiolo, Chardonnay, Sauvignon Blanc e até Carménère - que ultimamente ganhou mais exposição no Brasil devido a uma enxurrada de vinhos varietais à base dessa especial cepa francesa, que fez fama no Chile.

Pois bem, muitos estão bitolados em algumas uvas. É lógico que vinhos elaborados a partir das castas citadas acima são, em sua maioria, excepcionais. A partir, por exemplo, da Cabernet Sauvignon e da Pinot Noir, temos os mais badalados, procurados, caros e requisitados vinhos do mundo, principalmente os provenientes da França. A Borgonha, com exclusividade na Pinot Noir em seus tintos, e Bordeaux, com a Cabernet Sauvignon liderando os famosos cortes, são religiões entre os mais apaixonados por grandes vinhos.

Nem tudo que é bom é Cabernet

Sendo assim, para fugir do óbvio, nesta edição decidimos dedicar tempo às desconhecidas castas que produzem vinhos muito especiais e alguns até excepcionais. Ou seja, vamos quebrar o paradigma de que, para bebermos um grande vinho, é necessário que ele seja produzido a partir de uma uva "famosa".

A inspiração para tal empreitada nasceu em 2008, em um jantar com o Sr. Miguelàngel Cerdá, proprietário de uma bodega Anima Negra, localizada na ilha de Palma de Mallorca, costa mediterrânea na Espanha. Miguelàngel começou apresentando seu branco e, para a surpresa de todos, a uva predominante era chamada de Moll. Vocês já ouviram falar? Pois bem, esse vinho, denominado Quibia 2007, estava excelente. Parou por aí? Não! Os próximos, os tintos, eram todos de castas desconhecidas. E foi o AN 2004, produzido com predominância da cepa Callet, que tirou suspiros de todos. É muito, mas muito difícil alguém ter ouvido falar sobre essa uva. Talvez nem o tenista Rafael Nadal e sua família, oriundos de Mallorca, tenham ciência dela.

Sendo assim, decidimos escolher algumas castas desconhecidas da maioria dos apreciadores do líquido de Baco (que tivessem produtos disponíveis no mercado nacional) e abordá-las para os nossos apaixonados leitores. Como é bom saber que existem infinitas uvas mundo afora produzindo vinhos especiais... CONTINUE LENDO AQUI

As 10 descobertas científicas mais importantes de 2015

Biologia, paleontologia, química, física, astronomia. Os pesquisadores das mais diversas áreas têm muito o que comemorar este ano. Confira, na galeria de fotos, as 10 descobertas mais importantes que a ciência entregou para o mundo em 2015...CONFIRA AQUI

Antártida está ganhando mais gelo do que se perde, revela estudo da NASA

Um novo estudo do Goddard Space Flight Center da NASA, revelou que as camadas de gelo da Antártida estão engrossando o suficiente para compensar as perdas atuais de gelo.

O derretimento contínuo de gelo nos pólos da Terra tem sido uma indicação poderosa dos efeitos do aquecimento global – e é importante ressaltar que os novos resultados não contradizem com o fato de que as geleiras estão derretendo em uma taxa aumentada. “Estamos esscialmente de acordo com os outros estudos que mostram um aumento no derretimento de gelo na Penísula Antártica e na região da Antártida Ocidental”, explica Jay Zwally, principal autor do estudo. “A Antártica Oriental e o interior da Antártida Ocidental, são os lugares onde houve o aumento de gelo, e esse aumento compensa as áreas de perda”, conclui ele. SAIBA MAIS AQUI

A tecnologia que promete internet 100 vezes mais rápida do que com WiFi

A popular tecnologia de transmissão de dados sem fio WiFi está prestes a se tornar ultrapassada.

Pelo menos é o que indicam os primeiros testes de uma nova tecnologia, chamada de LiFi, que consegue transmitir 1GB de dados por segundo.

Isto representa uma velocidade 100 vezes maior que o atual WiFi. E pode ficar ainda mais rápido: a empresa de tecnologia Estonia Velmenni, que realiza estes experimentos, diz que testes realizados em laboratórios na Universidade de Oxford alcançaram 22GB por segundo.

A tecnologia LiFi, abreviação para "Light Fidelity" (Fidelidade da Luz, em tradução literal) usa ondas de luz para a transmissão, empregando diodos emissores de luz (LED). CONTINUE LENDO