quinta-feira, 15 de dezembro de 2016

Os 15 melhores vinhos brasileiros do ano, segundo usuários do app Vivino

O vinho brasileiro apareceu em quatro categorias nas listas dos melhores rótulos de 2016, segundo avaliações dos usuários do Vivino, espécie de TripAdvisor do vinho. A ideia deste app é simples: com a câmera fotográfica, o celular lê o rótulo da garrafa e o programa mostra o preço da bebida nas lojas mais próximas. Após degustá-lo, você avalia o produto e diz quanto pagou, ao que o Vivino produz uma nota e preço médios para nortear a compra de outros usuários. No Brasil, há 2 milhões de usuários - ficamos atrás apenas dos EUA. Todo ano o aplicativo publica listas dos melhores rótulos, e neste ano os vinhos brasileiros estão entre os melhores do mundo em pelo menos três categorias: cabernet sauvignon, merlot e espumante. CONFIRA AQUI A RELAÇÃO

sábado, 10 de dezembro de 2016

Vinho Laranja: A velha novidade que desperta interesse e curiosidade

Vinho branco, rosé ou tinto? Laranja!
Vinho laranja? Que novidade é essa? E isso existe mesmo?
Bem, ele existe, sim, mas a grosso modo ele não é um quarto tipo de vinhotranquilo (que não são espumantes e nem são fortificados: brancos, rosés, tintos e vinhos doces). VEJA O LINK DA MATÉRIA AQUI

sexta-feira, 9 de dezembro de 2016

Nova invenção britânica permite que as pessoas criem seus próprios vinhos

O vinho e o enófilo parecem figurar mais próximos de uma comunhão completa a cada nova tecnologia lançada no universo vinícola. Desta vez, a inovação ficou por conta da britânica Cambridge Consultants, que criou uma máquina capaz de elaborar inúmeros vinhos a partir de quatro tipos primários da bebida: um Shiraz da Austrália; um Muscat da França; e um Pinot Noir e um Merlot, ambos do Chile. Batizada de Vinfusion, a promissora invenção promete ser facilmente manuseada por leigos, ao passo que utiliza termos não técnicos para elaborar o blend que melhor se adéqua ao desejado pelo cliente...CONTINUE LENDO AQUI

quinta-feira, 24 de novembro de 2016

Garrafas com pequenas histórias para ler enquanto aprecia o vinho

A vinícola italiana Matteo Correggia e a agência de design Reverse criaram a Librottiglia, uma série de vinhos que tem em seus rótulos pequenas histórias para ler enquanto se aprecia os goles. Cada garrafa vem acompanhada de uma pequena história ou fábula que tem tudo a ver com o sabor do vinho qual representa. VEJA O LINK AQUI
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terça-feira, 1 de novembro de 2016

Nova uva produzida no Vale do São Francisco conquista ingleses

Com a economia interna fragilizada, boa parte das empresas do País enxerga o mercado internacional como uma alternativa ao marasmo. Na tentativa de aumentar a competitividade lá fora e a produtividade das uvas do Vale do São Francisco, os agricultores do Sertão pernambucano apostam em cultivares cujo material genético permite ao produtor fazer mais de uma colheita ao ano, chegando ao mercado externo em épocas distintas.
Este é o caso da BRS Vitória, primeira cultivar brasileira de uva sem sementes. Por ter bom equilíbrio entre açúcar e acidez, a fruta conquistou os ingleses e já é fundamental à balança comercial do Brasil, provocando exportações de aproximadamente 150 toneladas entre abril e dezembro, quando, nessa época do ano, o mercado inglês costumava ser abastecido pela Itália, Espanha e Grécia.,,CONTINUE LENDO

sábado, 10 de setembro de 2016

Francês viajou de bicicleta pelo Brasil para fazer documentário sobre vinho



Quando o francês Jules Gaubert-Turpin decidiu passar um ano no Brasil não tinha ideia de que se produzia vinho no País. Ficou louco quando descobriu e achou que o assunto valeria um filme.
Com a ajuda da advogada e sommelière gaúcha Andrea Postiga, ele produziu o documentário Mais uma Taça? (confira o vídeo na íntegra acima), que versa sobre o nascimento da produção e os caminhos que ela seguiu no Rio Grande do Sul, como chegou a Pernambuco e o que o maior mercado consumidor, São Paulo, pensa do que é feito aqui...CONTINUE LENDO AQUI

terça-feira, 9 de agosto de 2016

Conheça 11 destinos para os apreciadores do vinho


A produção de vinhos é uma arte milenar. E não é à toa que, com tantos bons exemplos da bebida ao redor do mundo, o enoturismo já seja um nicho mais do que consolidado da indústria de viagens.

Contudo, mesmo depois de tanto tempo, o vinho continua gerando novos apreciadores, e nunca é demais lembrar alguns belos lugares que podem ser visitados para quem quer ver de perto a produção das uvas e da bebida.,,CONTINUE LENDO AQUI

sexta-feira, 1 de julho de 2016

Como Se Produz Vinho – Fermentação, Leveduras e Temperatura.

A fermentação é um processo bioquímico, que se traduz quimicamente pela transformação dos açúcares presentes no mosto, em álcool, através da ação biológica levado a cabo por seres vivos, as leveduras. Neste processo há libertação de energia (sob a forma de calor) e dióxido de carbono.
Sendo uma das partes mais complexas e importantes do processo de produção do vinho, há que ter em conta os vários fatores que determinam o processo de fermentação, sendo dos mais importantes a seleção de leveduras, e o controlo da temperatura...CONTINUE LENDO AQUI

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