Universidade de Enologia

Após dez anos de planejamento e construção, a nova universidade de enologia e instituto de pesquisas , “Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Bordeaux Aquitaine (ISW)”, foi finalmente inaugurado. O Instituto, que irá abrigar quatro universidades e centros de pesquisa sob o mesmo teto, custou €25m, com fundos locais e da UE. Segundo o Professor Denis Dubourdieu, um dos principais produtores de Bordeaux, a ambição do Instituto é "fazer um grand cru sem a limitação de vinhos e produtores locais ou nacionais e ser capaz de exportar nosso savoir-faire para países de todo o mundo, na melhor tradição de Bordeaux". (decanter).