...Quando pensamos em dieta, pensamos sempre em algo que nos fará sofrer, que eternamente adiaremos o começo para a próxima segunda-feira. Mas, se você vai a algum médico (ou nutricionista) que lhe diz para utilizar o óleo de oliva e tomar uma taça de vinho todos os dias, com certeza não associará isso a uma dieta saudável. "Quando uma alimentação benéfica para a saúde pode ser saborosa?" Justamente com a dieta que sempre sonhamos, a Mediterrânea. Nos anos 50, um cientista norte-americano, o professor Ancel Keys, começou a estudar mais de perto a dieta dos povos da região do Mediterrâneo e foi, aos poucos, percebendo que italianos e gregos - e particularmente os habitantes da ilha de Creta - possuíam um índice muito baixo de doenças cardiovasculares e expectativa de vida elevada..., continue lendo
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